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宝宝吃蔬菜注意八大禁忌

2011-08-20 00:00:0039健康网社区
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核心提示:多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃,但黄瓜不能低于10℃,否则会变软,并渗出透明的液体,清香味也会荡然全无。

  不当之举1:冲洗不当

  有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实,一般的蔬菜都有不少残留的农药,如果不彻底清洗,对宝贝的健康有很多危害。

  正确做法:

  将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然用清水反复冲洗;或在淘米水中浸10分钟,再反复用水冲洗干净。

  不当之举2:先切

  有些妈咪习惯将蔬菜切成小块再清洗,这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤,会损失大量的营养物质。

  正确做法:

  应该先洗、切蔬菜。

  不当之举3:烧煮得太久

  蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更容易化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素c会损失60%左右。

  正确做法:

  用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。

  不当之举4:吃隔夜菜

  有时给宝贝单独做的菜往往吃不了,有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒

  正确做法:

  每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养。

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