贝因美红枣苹果泥深度评测

　　五、果肉状态

　　国家标准规定，婴幼儿果泥应含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，且碎块大小在5mm以下。为了看清楚果肉的状态，我们采用稀释和对光两种观察方法。

　　稀释观察(主要观察果肉碎块)：把少量红枣苹果泥加到有水的平皿中，轻轻地把果泥中的果肉摇散，使之分散在水中，然后观察。

　　图中看到，贝因美红枣苹果泥的果肉碎块在5mm以下。与之前参与苹果泥对比评测的三个品牌苹果泥比较，发现贝因美红枣苹果泥的果肉碎块小于亨氏和嘉宝苹果泥，与健康时光苹果泥碎块大小相当。

　　对光观察(主要观察果肉均匀性)：用小烧杯把贝因美红枣苹果泥加到10mL刻度处，再加水至40mL刻度处，对光观察。

　　肉眼可见，泥水混合物中除了夹杂了细小的红枣皮颗粒外，果肉分布比较均匀，没有明显可见的碎块。

　　小链接：亨氏、嘉宝、健康时光3种进口苹果泥的果肉状态

　　六、果肉比重

　　果泥在生产过程中加入一定量的水，我们通过以下实验，估算一下贝因美红枣苹果泥中的果肉比重百分比。方法如下：

　　1、称取一定量的果泥，质量记为m1，在培养皿上铺平。

　　2、放在干燥环境中约3小时，让苹果泥中的水分自然挥发。

　　3、称量风干后的果泥质量，记为m2。

　　则果泥中果肉比重百分比=(m2÷m1)×100%

　　贝因美红枣萍果泥的果肉百分比如图所示：

　　小链接：亨氏、嘉宝、健康时光3种进口苹果泥的果肉比重

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。