七、气味、味道和口感对比
1、 现场试吃(成人)
把冲调好的10种米粉(为求公证,只对样品编号,不展示品牌)分发给8位现场人员(4男4女)试吃,让他们按实际为各编号样品评分。评分标准如下:
口感:很细腻(4分)——比较细腻(3分)——不细腻(2分)——颗粒物很多(1分)
味道:非常好(4分)——好(3分)——一般(2分)——不好(1分)
气味:非常好(4分)——好(3分)——一般(2分)——不好(1分)
各个品牌在3个项目中得到的平均分如下图所示:
看看试吃人员对各品牌的评价:
亨氏:口感比较细腻,像小时候吃红薯粥的味道,微甜。
雀巢:口感很细腻,比较稀但粘粘的感觉,有奶香,不过没有胡萝卜的感觉。
圣元:细腻度一般,腥腥的像海带的味道。
海王:细腻度一般,闻起来和吃起来都有胡萝卜味,名副其实的胡萝卜味米粉。
味全:细腻度一般,有点腥味,吃起来挺甜的。
飞鹤:比较细腻,闻起来和吃起来都有奶香味,味道不错但没有胡萝卜的感觉。
味奇:口感不够细腻,有点水糊分离的感觉。
聪贝优:口感比较细腻,有米香味,甜甜的但没有胡萝卜的感觉。
人之初:细腻度一般,味道有点像吃饭的感觉。
澳优(能力多):细腻度还可以,有奶香味也有点粘粘的,味道不错但没有胡萝卜的感觉。
根据三项的得分相加,飞鹤以9.875的总分位于得本项评测的第一名,其次是聪贝优和澳优(能力多)。
2、 成人口味并不能代表婴儿口味,所以我们特意设立了一个针对本此参加评测的10个品牌的网上调查题:您家宝宝最喜欢吃以下哪个品牌的胡萝卜米粉?共有7142名网友参加了本项调查,结果如下:
结合前阵子推出的《婴幼儿米粉用户有奖调查》的结果,听说过亨氏和海王这两个品牌米粉的用户分别有85%和8%,而正在食用亨氏和海王这两个品牌米粉的用户分别有41%和0.3%。由此可见亨氏这个大品牌的知名度和被接受度都相当高,所以亨氏在网友喜爱的调查中占有绝对的优势;从评测结果来看,海王婴幼儿米粉的实力也不算弱,但因为知名度尚未提高,所以在网友调查中处于劣势是正常的。
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1 前言、评测简介 | 2 包装/标签对比 | 3 粉质对比 | 4 冲调性对比 |
5 粘稠度对比 | 6 气味/味道/口感 | 7 营养成分对比 | 8 得奖总结 |