10品牌胡萝卜味婴幼儿米粉横向评测

www.39.net  2008-1-29  39健康网  39健康评测室•育儿组•红茉来铃•牵着
面对琳琅满目的胡萝卜米粉品牌,到底怎样才能选出最适合您家宝宝食用的米粉呢?为了辅助各位爸妈挑选最属于您家宝宝的米粉辅食,39健康网育儿频道对市售10种热门品牌的婴幼儿米粉进行了一次横向评测。

  六、粘稠度对比

  粘稠度比较难数据化,但可以发现,越粘稠的米糊越容易附着在容器上,越难倒出。于是采用倾出质量这一间接的方法对各种米糊的粘稠度进行对比。

  具体方法是:

  1.把小烧杯置于电子天平上,调零。

  2.称取冲调后的米糊约20g置于小烧杯中,质量记为M1。

  3.把小烧杯悬空倒置,计时1分钟。

  4.称量倒置后的质量,记为M2。

  5.把M1-M2,得到倒置前后的质量差,就是米糊的倾出质量。

10品牌胡萝卜味婴幼儿米粉横向评测
 

  越粘稠的米糊,其倾出质量越小。以下是各品牌米粉的米糊倾出质量对比:

10品牌胡萝卜味婴幼儿米粉横向评测
 

  从实验数据可以看出,相同质量的水和相同重量的米粉进行搅拌之后,不同产品冲调出不用粘稠度的米糊。当然,粘稠度越大,说明吸水量越大,同等质量的米糊可用更多质量的水来冲调,也可以那么说,粘稠度越大的产品更实惠。

  必须解释的是,本次实验统一用100mL的水与15g的米粉进行冲调,对于圣元米粉和味奇米粉来说,用水量颇为不足,导致米粉没有完全冲开,米糊粘度低,倒置过程中因为水的作用一下子就从杯子中掉落。其实另一个侧面反映了这两个品牌的实惠程度高于其他8个品牌。

 
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1 前言、评测简介 2 包装/标签对比 3 粉质对比 4 冲调性对比
5 粘稠度对比 6 气味/味道/口感 7 营养成分对比 8 得奖总结

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