家庭自制宝贝餐

　　锦囊1

　　清蒸肝糊(适合1岁半以上的宝贝)

　　原料：猪肝20克.鸡蛋2个.葱末少许，香油1滴.盐少许。

　　制法：猪肝洗净，去掉筋膜，切成小片，用热水加料酒，焯一下去腥味。炒锅加油烧热后，放入葱末和猪肝片.炒熟后盛出。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，炒熟的猪肝剁碎.加到蛋液中，再放一点盐、香油和少量的水，搅拌均匀，然后上锅蒸熟即可。

　　薇薇妈的见解：这道菜不仅口感非常软烂.而且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生紊A、维生素B，、维生素B2和烟酸等多种营养素.尤以铁和维生素A的含量较高，能营养大脑，满足孩子对铁质的需要.防止贫血。

　　贴心小提示：猪肝含有丰富的铁质，有助于宝贝预防贫血。

　　锦囊2

　　猪肝丸子(适合2岁以上的宝贝)

　　原料：猪肝20克.鸡蛋1个，菠菜1个，番茄半个，植物油适量，淀粉、料酒、盐、姜末各少许。

　　制法：猪肝洗净后，切碎.菠菜洗净后.用热水焯过，挤干水分，切成末。番茄洗净.切碎，将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀.然后加盐、姜末、料酒和淀粉，做成猪肝丸子。上油锅烧热后，下入番茄碎炒出汁后，加入猪肝丸子，再添少量的水焖煮至熟，即可。

　　咏娴妈的见解：猪肝具有补肝、养血、明目等作用，把猪肝做成丸子，口感更好，吃法新鲜.宝贝会很喜欢。

　　贴心小提示：新鲜猪肝中往往含有毒性物质，吃时需仔细;中洗，否则吃多了有害身体。

　　锦囊3

　　冬瓜肝泥卷(适合13个月以上的宝贝)

　　原料：猪肝20克.冬瓜30克.馄饨皮适量，米酒半小匙.盐少许。

　　制法：冬瓜洗净后切成末，猪肝洗净后.剁碎成泥。将冬瓜末和猪册泥混合.加米酒和盐搅拌后做成馅，用馄饨皮卷好，上锅蒸即可。

　　婉霏妈的见解：肝泥可提供丰富的维生素A，对宝贝生长发育很有好处.与冬瓜结合，可以使营养搭配得更完美。

　　贴心小提示：猪肝搭配蔬某会是宝贝很爱的餐食，这道菜还可以搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感香浓，视觉效果会更好!

　　锦囊4

　　芝麻肝(适合1岁以上的宝贝)

　　原料：猪肝50克，鸡蛋1个，芝麻20克，面粉10克，姜末、盐各少许.植物油适量。

　　制法：将鸡蛋打散搅匀，将猪肝切成小薄片.用盐、姜末腌一下，粘上面粉、鸡蛋汁和芝麻。将油放入锅内，烧至七成热.放入猪肝.炸熟即出锅。

　　佩甄妈的见解：这道莱营养比较全面.鸡蛋含丰富的卵磷脂.是健脑食品。芝麻也有健脑作用.而猪肝含铁丰富，有补血作用。常给宝贝吃，既有利于大脑发育.又预防贫血。

　　贴心小提示：要按面粉、鸡蛋、芝麻这一先后顺序分别粘匀，炸时油温不能太高，以免把芝麻炸糊。

　　猪肝每周给宝贝吃上1～2次就可以了，每次量不宜超过20克，过多食用容易造成维生素A在体内蓄积。

（责任编辑：周奕桦）

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