坚果营养准妈妈

　　准妈妈在孕期健康的饮食，既要吃得好，还要吃得营养。坚果富含各种微量元素，能够很好地补充准妈妈孕期的微量元素的需要，不知准妈妈们关注到没有?

　　补铁类坚果

　　准妈妈缺铁会导致身体虚弱，食欲不佳……这是因为身体缺少了铁，而坚果中富含微量元素铁，榛子和花生就是最好的选择。

　　榛子

　　榛子含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。

　　制作方法：榛子去皮壳洗净;山药洗净切小块;党参、陈皮以水500克，文火煮30分钟，去渣取汁。以药汁煮榛子肉、山药块，小火熬熟。

　　功效：本饮具有健脾益胃，强身健体的功效，对于准妈妈更是具有良好的补益作用。

　　花生

　　花生民间又称“长生果”，富含铁、维生素K、维生素E、维生素C、砷等营养元素，长于准妈妈滋养补益，有助于延年益寿。

　　制作方法：将花生皮剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。

　　功效：增强记忆，抗老化，滋润准妈妈皮肤。具有益脾胃、润肺化痰、滋养调气，预防准妈妈水肿、止血生乳、清咽止咳的作用。

　　补钙类坚果

　　钙是准妈妈必补的微量元素之一，食用坚果可以保证准妈妈和胎宝宝骨骼的正常发育，有效补充钙的缺失。夏威夷果、板栗、杏仁、花生、核桃仁都是补钙的高手

　　核桃仁

　　核桃又名胡桃，含有脂肪油、蛋白质、锌、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素E等营养成分，是一种安神益智的好滋补品。

　　制作方法：将胡桃夹开，把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎;将红枣去核并用水浸泡后捣碎;然后将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮;煮好后用盐调味。

　　功效：可防止准妈妈因营养不良引起的脱发。

　　夏威夷果

　　夏威夷果又称澳洲坚果，营养丰富，味道甘美，富含氨基酸和微量元素。

　　制作方法：1、西芹长条，油炸熟待用。2、花生仁、腰果、夏威夷果以油炸热。3、一齐倒入锅中，翻炒，加入椒盐、味精、白芝麻即可。

　　功效：平肝清热，润肺止咳，清心安神，改善血管微循环，而且具有降压、强心的效果。

　　补锌类坚果

　　锌被认为是人类“生命之花”，一旦机体缺锌，很多酶就不能发挥作用，它也是胎宝宝智力发育不应缺少的微量元素，坚果中含有大量的锌元素，尤以腰果，核桃仁为最。

　　腰果

　　腰果营养丰富，美味可口，在世界上有“十果之上”的称号。

　　推荐：酥炸腰果

　　制作方法：腰果倒在大碗里，放上盐、糖、胡椒粉、少许鸡精。搅拌均匀;打只鸡蛋，分离出蛋清，倒在腰果上，搅拌均匀加两勺淀粉，锅热了后把腰果倒进去，再用铲子轻轻翻动即可。

　　功效：补充准妈妈体力，以达到消除疲劳的效果，同时补充所需微量元素。

　　补磷类坚果

　　磷主要参与体内营养循环的全过程。缺乏时会影响母体的营养代谢，造成胎宝宝发育不良。食用坚果是准妈妈补磷的不错选择，补磷的坚果一般包括榛子、板栗、花生等。

　　板栗

　　板栗营养丰富，对准妈妈大有益处。板栗可健脾补肾、提高免疫力、促进胎宝宝发育，还能帮助准妈妈消除水肿、缓和情绪。此外，生食板栗还有治准妈妈腿脚麻木，起到舒筋活血的功效。

　　推荐：栗子粥

　　制作方法：将大米和栗子入锅，加水1750克左右，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。

　　功效：对准妈妈身弱乏力、记忆力不佳有极好的改善作用。

（责任编辑：蒋辉）

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