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女性不吃早餐,易得胆结石

2011-09-08
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  目前,我国胆结石的发病率高达8%,且呈逐年上升的趋势,胆结石发作的时候疼痛难忍,甚至需要开刀治疗。然而大多数人不知道胆结石与不良饮食习惯密切相关。据统计,女性患上胆结石的几率是男性的2-4倍,因为女性在雌激素的作用下胆汁容易淤积在胆囊里,加之她们喜静少动、热衷减肥、饮食过量、不吃早餐等坏习惯都是胆结石的高危因素。因此,肝胆专家表示,女性更要注意自己的生活习惯,一日三餐规律饮食,尤其是早餐不能不吃,而且最好是荤素搭配、干稀结合。

  一日三餐不规律,不吃早餐胆汁淤积

  近日,在多家医院体检中心单位体检报告上显示,不少年轻女性患有胆结石。医生详细询问其生活习惯,原来她们都不吃早餐,这大概是患胆结石的重要原因之一。

  中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科教授陈汝福说,胆结石主要分为胆囊结石肝内胆管结石两大类,大家平常说的胆结石主要是指胆囊结石。而“不吃早餐”已经被行内医生公认是胆囊结石的诱因之一。这是因为人在早晨空腹时,胆囊内胆汁经过一夜(大约12小时)的贮存,其胆固醇的饱和度较高。如果不吃早餐,胆汁不参与消化食物,这样一来,胆汁中的胆固醇就会过度饱和,进而引起胆固醇沉积,逐渐形成结石。

  陈汝福表示,三餐不规律对于胆囊来说,缺乏定时的有效刺激,一餐不吃就使胆囊减少一次受刺激收缩的机会。久而久之,也会造成胆汁滞留在胆内形成胆囊结石。因此,一日三餐是预防结石的最好办法,尤其是早餐更不能少。

  热衷减肥,体重迅速下降“结石析出”

  据调查,在普通人群中,有8-11%的人患有胆石症。女性出现胆结石的机会是男性的2-4倍。据临床统计,胆固醇结石患者中,女性占63%,男性为37%;在胆囊结石患者中,女性占57%,男性占43%。女性易患胆结的另一个常见原因可能就与减肥有关。

  陈汝福指出,为了快速减肥而实施节食,会导致胆汁中胆固醇高度浓缩。有研究表明,以节食手段减肥的人群,在4个月内将有1/3的人发生胆汁淤积,很有可能形成胆结石。

  另外,国外的一些研究资料还表明,减肥前体重越重,减肥速度越快,越容易引起胆结石。这其中的原因可能是由于节食减肥后,所摄取的热量显著减少,人体不得不动员贮存在身体内的脂肪,胆固醇也随之溢出,这使胆汁中的胆固醇明显增加并析出和沉淀。

  喜甜贪油,饮食结构不合理易“结石”

  女性爱吃甜食,摄取糖含量高的食物,比如各种甜品、糕点、奶油等会加速胆固醇的积累,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间比例失调。过多的胆固醇就会沉积下来。

  此外,长期高脂饮食,喜欢吃动物肝脏、肾及鱼卵蛋黄等也会让人肥胖。加上大多数女性不爱运动,这会使胆囊肌肉张力下降,胆囊排空延缓,胆汁淤积,也会导致胆结石形成。

  专家表示,在饮食上,适当食用纤维素丰富的饮食,如蔬菜、水果、粗杂粮等,含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动,并刺激胆汁流入肠腔,防止胆汁淤积。

  Tips

  咖啡和橙子预防胆结石

  三餐定时,每天保证一定量的水,多摄入蔬菜水果谷类高纤维低脂食物是预防胆结石的关键。还有研究认为,含有咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成结石的胆固醇。每天喝2-3杯咖啡的,得胆结石的几率低于40%。

  另外,橙子中的维生素C含量很高,维生素C可以使胆汁中的胆固醇的浓度下降,从而使患胆结石的机会相应减少

(实习编辑:林柳媚)

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