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昆明将新增15万餐饮就业岗位

2011-09-06 00:00:00

  日前,市政府第15次常务会审议通过《昆明市餐饮业“十二五”发展规划(2011-2015)》(以下简称《规划》),决定从今年开始,实施餐饮业发展九大工程,全市餐饮业零售总额到2015年达到350亿元,5年新增餐饮业就业岗位15万个。

  《规划》首次对全市餐饮的发展进行了布局,提出未来5年形成传统正餐、快餐小吃、休闲餐饮、其他餐饮等互为补充、相互渗透的餐饮类别格局,以及以餐饮聚集区、餐饮产业园区、特色美食街区、乡村假日酒店(星级田园山庄)梯次发展的空间发展格局。同时提出农业与餐饮业融合,推动餐饮业规模化、规范化、标准化、品牌化、特色化建设。

  根据《规划》的发展目标,“十二五”期间,我市的餐饮业增加值年均将增长18%以上,到2015年全市餐饮业零售总额将达到350亿元,占社会消费品零售总额的比重达到15%以上。今后5年,新增的餐饮业就业岗位将达到15万个,打造“国际美食旅游文化之都”,使其成为昆明的城市名片。

  在目标细化方面,《规划》提出,今后5年要重点扶持30户在昆注册的餐饮龙头企业,其中年营业额5000万元以上的达15户,年营业额1亿元以上的达5户。培育10家大众化餐饮连锁企业,建设10个主食加工配送中,大众化餐饮网点达到300个;培育标准化的农餐对接养殖产业基地100个、绿色有机种植基地100个。同期,组建昆明市餐饮产业发展集团,并培育上市。

  围绕发展目标,我市的餐饮业发展将着力打造1个产业园区、3个区域美食中心、5个美食名城名镇、20条特色美食街区、30个餐饮集聚区、30个乡村假日酒店。到2015年,力争拥有中国驰名商标、云南省著名商标、昆明知名商标30个,全市范围内的中华餐饮名店达50家、云南省餐饮名牌企业达100家、云南省餐饮星级名店达100家。

  《规划》明确,将大力扶持在昆注册的餐饮企业到海开设10家以上直营店或连锁店,启动“滇菜海外营销”行动,针对不同国家和地区的市场需求,传播昆明独特的美食文化,引领云南餐饮企业国际化发展。“十二五”期间,确保全市规模以上餐饮企业80%以上的从业人员获得职业资格证书,每年培养餐饮专业大专以上专业人才500名、中职专业人才1000名、下岗职工转岗培训和农民工餐饮技能培训2000人次。

  对于全市餐饮业发展的主要任务,《规划》提出,今后5年重点实施九大工程,即加快社区餐饮网点建设,实施大众化餐饮工程;加快发展农副产品加工基地,实施农餐对接双百基地建设工程;提升企业经营管理水平,实施餐饮业发展质量提升工程;建设餐饮街区和产业园区,实施餐饮集聚工程;培育名企名店,实施餐饮品牌建设工程;构建绿色餐饮,全面实施餐饮安全监管工程;建设研发实训基地,实施人才培养工程;挖掘整理餐饮文化,实施餐饮文化建设工程;以节庆活动举办为契机,推进餐饮国际化工程。

(实习编辑:林柳媚)

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