肥嫩折耳根竟遭药水"美容"

　　导读：

　　折耳根又叫鱼腥草，有清热解毒，利尿通淋等功效，是云南人饭桌上很受喜欢的凉菜。然而，不知从何时起，市面上出现一种“新品种”的折耳根，看起来白净肥嫩，格外新鲜，价格自然也高出不少，和新品种相比，一般的折耳根明显的干枯，颜色发黄，枝节处沾有黑色根须，可以说毫无卖相。

　　这种超级肥嫩的折耳根有什么秘密呢?近日，知情人士报料：昆明有黑心商家，用“药水”给折耳根“美容”，使其看起来又白又嫩，为增加折耳根“卖相”。知情人称，用来美容折耳根的药水是焦亚硫酸钠和草酸。

　　发 现

　　“白嫩折耳根”是药水泡出来的

　　“你从哪里进的折耳根，怎么这么好卖?”

　　“那是，你看看我的折耳根，又白又嫩，当然好卖了!”

　　“你怎么天天都能进到这种又白又嫩的折耳根?”

　　“这你就不知道了吧，你看看你的，又黄又难看，没有用药泡，怎么会好?”

　　“用药泡?折耳根还要用什么药泡?……”

　　试 验

　　泡过的易发霉 天然的会发蔫

　　折耳根是否用药泡过，回家摆放几天就能知道!把两种不同的折耳根，其用塑料袋扎好放置，三天后被指“用药”的折耳根的个别根茎上已经长出白色绒毛，整个根茎开始腐烂发黑，发出微微的臭味。而“天然”折耳根颜色依旧。

　　市民

　　食用哪种折耳根更放心说不清

　　对于市民来说，看起来又白又嫩的折耳根和看起来脏脏的折耳根，到底有什么不一样?白嫩折耳根是用什么东西漂洗出来的……记者走访了几个农贸市场，却没有一位市民能够准确回答。

　　专家

　　过量使用可对人体造成伤害

　　张学忠说，食品添加剂要用于加工食品，但须按标准适量添加。而对初级农产品能否使用食品添加剂，在我国标准中规定还不全，一些品种还没有具体的食品安全标准。因此，像折耳根这样的初级农产品，如果真用焦亚硫酸钠浸泡，从原则上理解，既然国家没有标准规定，可以视为不允许使用。

　　他山之石

　　安顺工商查获6000公斤“毒折耳根”

　　3月29日，安顺开发区工商分局端掉4个用焦亚硫酸钠浸泡折耳根的窝点，共查获“问题折耳根”6000公斤。

　　后记：

　　“凉拌折耳根”是云南人最爱吃的一道菜，无论是在餐馆还是平常百姓家都能吃到，而现在市场上出现的这种白嫩折耳根让爱吃折耳根的人开始望而却步，到底该吃哪种让市民难以选择，在此本网呼吁，有关部门应该好好查一查，让市民都吃上放心折耳根。

（实习编辑：林柳媚）

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