过桥米线

油条是很多人都喜欢的早餐食品，爱吃粉丝的人也不少，不但涮火锅、拌凉菜、做汤少不了粉丝，酸辣粉、米线等粉丝食品，更是大受欢迎。

一到夏天，许多人的胃口都像坐上滑梯一样，一蹶不振。这时，来个拌凉皮、拌米线、酸辣粉丝，口感清凉爽滑，岂不快哉？在人们通常的印象中，粉丝、宽粉等都被归在菜中，用它们做成的菜肴，在饭馆的菜单上，更是不会出现在主食一栏。

门诊的胃病患者是青年人和中年人为主，这群人平时工作压力大，情绪容易紧张，原本就是胃病的“高危人群”，再加上饮食不注意，进食又不规律，这些不良的生活方式等于给胃部“雪上加霜”。

冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中华民族的传统节日。冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。正因如此，使冬至食文化也丰富多彩，诸如馄饨、饺子、汤圆、冬至盘、赤豆粥、黍米糕等不下数十种。经过数千年发展，又形成了独特的节令食文化。(#画中画广告#) 吃馄饨　我国许多地方有冬至节吃馄饨的风俗。馄饨，是冬至的时令...

天气转凉，很多人早上都想来一碗热腾腾米粉、米线。广东人对米粉、肠粉、沙河粉等情有独钟，但是米线、米粉、肠粉中含支链淀粉含量较高，要比面粉做成的面条、馒头难消化得多。所以，有些老胃病知道一吃米线、米粉就胃痛。另外，通常我们也以为白嫩的豆腐很容易消化，其实豆制品也易引起胀气，所以胃病患者少吃米粉、豆腐为妙。

如此一大碗有肉，有菜的美味羊肉年糕汤只有6个交换单位，大约为550千卡。而且，羊肉汤可用鸡汤、排骨汤代替，关键是要把成汤上的浮油去掉。汤中蔬菜可根据不同的时令变化。汤中主食也可根据各地的品种而变化，如北方的面片、南方的米粉或米线、西餐中的通心粉（熟）。这样您就多了许多种汤食，可以经常改善伙食了。

担仔面的传说，原理跟云南的过桥米线有点相像，感人的是劳动人民的智慧。

一座村子里住着个贫穷老太婆，她摘下一碗豆子，想要煮熟。她在炉子里点上火，为了让它燃得快一些，她生火时用了一把麦草。当她往锅里倒豆子时，没发现有一粒掉到了地上的一段麦秆旁边。没过一会儿，一块烧红的煤炭也从火炉中跳出来，和它们呆在一起。于是，麦秆开了腔：“亲爱的朋友们，你们打哪儿来啊?”煤块回答：“幸好我从火里逃走啦，要是我没强行往外跳，我就非死不可，一定会被烧成灰烬!”“我也安然无恙地逃脱了；要是那...