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壮妈深夜厨房#奶牛小饼干#理想丰满,现实骨感

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发表于 2014/12/19 15:25 |显示全部楼层
本帖最后由 yinka1982 于 2014/12/19 16:51 编辑

先看看壮妈网上搜来的方子:

无盐黄油  60g  
炼乳  100g  
盐  1g  
香草精  3g  
低筋面粉  170g  
可可粉  3g  

炼乳奶牛饼干的做法   

1黄油室温软化后用打蛋器打发至体积稍膨大。

2加入炼乳和盐,拌匀。

3拌入香草精。

4低筋面粉过筛加入3,用刮刀按压至粉类消失。

5取出50g面团,加入可可粉,混合均匀。

6得到两种颜色的面团。

7白色面团盖上保鲜膜,用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮。

8取大小不一的黑色面团均匀分布在面皮上,重新盖上保鲜膜,再用擀面杖压平。

9用饼干模裁切面皮。

10用刮板帮助把奶牛形状的面皮转移到烤盘,165度预热,烤12分钟左右。

-----这个是壮妈找的攻略----实际上壮妈第三步后加了一个蛋又加了半勺糖粉
01.jpg

(这个是网上的图,和壮妈期待的效果)

113853qo0qqzoqhqxgncgh.gif.thumb.jpg

(以下是壮妈实拍图,想像跟实际有距离)

QQ图片20141219164539.jpg

这个是壮妈深夜做出来的效果,完全站不住啊

03.jpg

全部材料大合集(除了鸡蛋、糖分没露面)

06.jpg
                                                                                
处理后的面团


04.jpg

05.jpg

一个一个压膜,用刮刀铲起来

07.jpg

深夜厨房的效果,够黑

08.jpg


美好的一天,从牛牛饼干(想了个办法,立住了)开始~够健康吧,本想拍个大合集,结果全部被放学回来的壮扫光了~

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浩浩1206 2014-12-22 11:50:11
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发表于 2014/12/19 16:19 |显示全部楼层
期待成品哦
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发表于 2014/12/19 17:17 |显示全部楼层
不错,
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哇噻,这技术了得呀。。。求带
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qkxjmbts 发表于 2014/12/19 17:35
哇噻,这技术了得呀。。。求带

哪能跟你这个高手比啊
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发表于 2014/12/19 19:17 |显示全部楼层
我女儿也会做,写了篇作文全班朗读。
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发表于 2014/12/21 22:28 |显示全部楼层
做得很神似!能否分点给大伙??
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做得很神似!能否分点给大伙??
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我感觉跟网上的成果八九不离十啦,有时候深夜做的特别有灵感哟,哈哈
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发表于 2014/12/22 09:10 |显示全部楼层
哇噻,实在太诱惑
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candysh 发表于 2014/12/19 19:17
我女儿也会做,写了篇作文全班朗读。

女儿真棒,分享一下作文内容
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rosie514 发表于 2014/12/21 22:28
做得很神似!能否分点给大伙??

等我哪天可以批量生产了
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rebeccaye2 发表于 2014/12/22 09:10
哇噻,实在太诱惑,

谢谢琦琦妈
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哈哈,饼干要立起来本来就很难吧
壮妈,厉害
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ximi0309 发表于 2014/12/22 08:51
我感觉跟网上的成果八九不离十啦,有时候深夜做的特别有灵感哟,哈哈

深夜厨房就是太困了
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yinka1982 发表于 2014/12/22 09:48
女儿真棒,分享一下作文内容

作文本一直没发下来,到时发给大家看。
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lancyteng 发表于 2014/12/22 09:49
哈哈,饼干要立起来本来就很难吧
壮妈,厉害

应该是模具问题,谢谢亲鼓励了
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很不错啊
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哈哈,好棒,我好久木有练手了呢!
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yinka1982 发表于 2014/12/22 09:49
深夜厨房就是太困了

我之前做过一次蛋糕,就是深夜一个人忙活,真是困的不行啊,但想想明天早上宝贝醒来看到美食就无悔了
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