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揭秘奶粉生产流程 选购奶粉奶源是重点

2012-05-22太平洋亲子网
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核心提示:曾有报道指出配方奶粉的毛利率达50%之高,但奶粉涨价却一浪接一浪。到底奶粉为什么会这么贵?如何选购婴儿奶粉呢?

专家提醒:

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  物价上涨的趋势依然Hold不住,婴童产品俨然成了最大的一块“肥肉”,婴幼配方奶粉涨价潮更是一浪接一浪,直逼400元大关。父母们不禁大呼:奶粉,凭什么这么贵?莫非金雕玉砌还是高技?下面就请跟随小编,一起来解答“配方奶粉是怎么做出来的”这个问题吧。

  配方奶粉生产流程原料奶验收开始,包括以下重要工序:

  奶粉营养配方的秘密

  婴幼儿配方奶粉是以牛乳(或羊乳)及其加工制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,经加工制成的供婴幼儿食用的产品,目前大部分产品以牛乳为原料。牛乳和母乳的成分含量有差异,因此加工过程需要将牛乳中的成分进行合理的调整,使之与母乳相近。

  配方奶粉生产过程两大焦点

  FOCUS 01 奶源

  奶源是选购配方奶粉的重要参考因素之一,大部分消费者更青睐新西兰和欧洲奶源。其实奶源好不好并不仅仅看地域环境,关键还要看原料奶验收的质量控制,包括控制牛体及牛场卫生、保证饲料营养、清洗消毒挤奶设施、规范挤奶程序、冷却原料乳等等。

  FOCUS 02 配料

  配料工序是容易引起的质量和安全问题的环节:辅料不卫生质量不好、营养素添加过量、辅料融化效果不佳等等。

  关于配料工序,目前主要有干混和湿混两种工艺方法。干混工艺,将原料奶进行调整处理后烘干成分,再将各种营养元素混入干粉中;湿混工艺,将采集好的达标鲜奶进行4至7摄氏度低温储存,脱脂处理后添加乳清蛋白、维生素、矿物质、植物油等成分,最后再进行喷雾干燥制成粉。

  一般而言,远离奶源地的生产工厂只能采用干法工艺,营养的混合均匀度不够,且溶解效果略有不足。而湿混工艺生产的奶粉营养混合更均匀,更利于吸收,临近奶源地的品牌奶粉就可以采用此种工艺。

(责任编辑:汪雨莲)

综合
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