问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

宝宝营养美食:柿酱鱼条

2011-08-24 00:00:0039健康网社区
栏目关注:
核心提示:将鱼肉洗净,切成4厘米长、1厘米宽的长条,放入小盆内,加入料酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉,用手抓匀浆好,再把胡萝卜、洋葱去皮,均切成丝。

  主料:净鲜鱼肉(可选用各类鲜鱼的肉)200克、胡萝卜25克、洋葱50克、鸡蛋清50克。

  辅料:柿酱(即西红柿酱)50克、料酒10克、湿淀粉60克、香油10克、花生油500克(约耗70克)、精盐2克。 

  制法:(1)将鱼肉洗净,切成4厘米长、1厘米宽的长条,放入小盆,加入料酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉,用手抓匀浆好,再把胡萝卜、洋葱去皮,均切成丝。 

  (2)将锅置火上,倒入花生油、待油烧至五成熟,把浆好的鱼肉条分多次,分散着下入油锅内,炸透捞出。再把油烧至七成熟,下入全部鱼肉条,炸至表略脆,倒入漏勺中控去油。 

  (3)原锅置火上,加入花生油(100克),待油烧热,下入胡萝卜丝、洋葱丝,煸炒出香味,加入柿酱,用微火反煸炒至花生油变成红色,再加入精盐、白糖炒匀,放入炸好的鱼肉条,淋入香油,翻炒均匀,盛入盘中,即成。

(责任编辑:赵媛媛 实习编辑:李凌锋)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: