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孕早期膳食要求及食谱举例

2011-07-07 01:20:0039健康网
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核心提示:孕早期在营养需要上与孕前没有太大区别,但为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。

  1、保证优质蛋白质的供给孕早期母体子宫和乳房已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质。

  2、确保无机盐和维生素的供给无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和神经系统的发育。

  3、食物可口能促进食欲?妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜。

孕早期膳食要求及食谱举例

  4、食物容易消化,少食多餐选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等,在胃内储留时间短,可减少呕吐。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助。

  5、孕早期的食单与食谱举例:

  粮食320g、豆制品60g、蛋50g、牛奶250g、肉、鱼、虾、鸡100g、蔬菜500g、水果50~100g、烹调用油20g,以上食单可供(2100kcal)8.8MJ热能。

  一日食谱举例:

  早餐:

  牛奶250g或者豆浆200g,

  馒头2个或者燕麦包2片,

  燕麦片200g,鸡蛋一只大概50g。

  加餐:

  苹果一只,

  樱桃100g,

  午餐米饭150g。

  午餐:

  豆腐干炒芹菜150g(豆干50克,本地芹菜100g),

  肉片木耳炒鲜百合150g(猪肉片50g,木耳50g,鲜百合50g),

  紫菜虾皮蛋花汤160g(鸡蛋50g,紫菜100g,虾皮10g)。

  晚餐

  花卷100g或者面条100g,

  清蒸鳊鱼100g(鳊鱼100g),

  拌白菜心166g(白菜心150g,海蛎肉6g,香醋10g),

  全日烹调用油20g晚点,

  饼干苏打饼干50g,

  桔子芦柑l00g。

 

(责任编辑:周菌 实习编辑:赖小霜)

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