孕七月准妈咪食谱

　　7个月胎儿生长速度较快，准妈妈要多为腹中的宝宝补充营养。在保证营养供给的前提下，坚持低盐、低糖、低脂饮食，以免出现妊娠糖尿病、妊娠高血压、下肢水肿等现象。

　　孕7个月准妈妈对蛋白质的需要量和6个月一样，每天75~95克。

　　平均每天主食（谷类）400~450克，植物油25克左右，总脂肪量60克左右。

　　准妈妈注意维生素、铁、钙、钠、镁、铜、锌、硒等营养素的摄入，进食足量的蔬菜水果，少吃或不吃难消化或易胀气的食物，如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等，以免引起腹胀，使血液回流不畅，加重水肿。多吃冬瓜、萝卜可以利尿、消水肿的蔬菜。

　　孕妈咪7个月健康食谱：

　　早餐：花生米粥1碗，肉包1个，煮鸡蛋一个。

　　加餐：牛奶一杯，腰果几枚。

　　午餐：炒木耳卷心菜，砂仁炖鲫鱼，韭菜炒虾仁，当归生姜羊肉汤，米饭3两。

　　加餐：橘子汁一杯，香蕉两个。

　　晚餐：红烧带鱼，糖醋藕片，海米炝芹菜，人参粥，馒头2两。

　　花生米粥

　　原料：花生米、粳米、冰糖各100克。

　　制作：将花生米用清水浸泡5~6小时，换水洗净。粳米淘洗干净.锅置火上，放入适量清水、粳米，先用旺火煮沸，加入花生米，转用文火煮至粥成。用冰糖调味，即可食用。

　　特点：甜香黏稠。

　　功效：养血补血，补脾止血，滋补润肺。

　　砂仁蒸鲫鱼

　　原料：鲫鱼一条，砂仁5克，姜、葱、精盐、淀粉、料酒、花生油、香油各适量。

　　制作：将砂仁洗净，捣碎。姜、葱洗净，切成丝。鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净，抹干放入鱼盘内，将精盐、淀粉、料酒拌匀涂匀鱼身，砂仁放在鱼腹及鱼身上。把鱼盘放入蒸笼中，蒸约15分钟，至熟，取出。

　　炒锅内下入花生油，烧热，下入姜丝及葱丝爆香，放在鱼上，淋少许香油，即可趁热进食。

　　特点：鱼肉鲜嫩，味清香。

　　功效：此菜营养丰富，含有优质蛋白质。鲫鱼可改善食欲不振、脾胃虚弱、反胃等症状，砂仁能治疗消化不良、食欲不振、胎动不安、呕吐等症。砂仁蒸鲫鱼可减轻鱼腹的呕吐反应，并能促进食欲，更有安胎的作用。

　　红烧带鱼

　　原料：鲜带鱼500克，料酒、酱油、精盐、葱段、姜片、白糖、花生油、面粉各适量。

　　制作：将带鱼去腮、鳍、内脏，洗净，斩断。锅中放入花生油，烧热，将带鱼段裹上面粉下入锅内煎至金黄色，再加适量水、精盐、料酒、酱油、糖、葱、姜，烧至汤汁浓稠，带鱼已熟烂入味时即可。

　　特点：鱼肉鲜嫩，鲜香适口，不腥不涩。

　　功效：带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分，它丰富的油脂中还含有多种不饱和脂肪酸。因此带鱼可以补气暖胃、补虚泽肤，孕妇常食不仅使皮肤滑润光泽，还有利于胎儿生长发育。

　　海米炝芹菜

　　原料：嫩芹菜300克，海米20克，精盐、料酒、花椒、生姜、味精、花生油各适量。

　　制作：将海米用温水泡好。生姜去皮洗净切细丝。芹菜去根和叶洗干净，切成3厘米长的段，放入开水中焯一下，捞出控净水分，装入盘内。趁热撒上海米、姜丝，放入精盐、料酒、味精拌匀。锅下油，放入花椒，炸出香味，捞出花椒，将油倒在芹菜上，调拌均匀，用盘子扣好，稍焖片刻即成。

　　特点：色泽红绿相间，清脆爽口。

　　功效：此菜含有蛋白质、钙、磷、铁及纤维素、维生素A和维生素C等，孕妇食用，既可滋补，又可润肠。

　　当归生姜羊肉汤

　　原料：羊肉650克，当归、生姜片各20克，盐、料酒、酱油、味精各适量。

　　制作：将羊肉洗净，除去筋膜，放入沸水内，焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。生姜切成薄片。当归洗净，切成片。将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3~4小时后，调入盐、味精调味，即可食用。

　　特点：羊肉软烂，汤清。

　　功效：补气养血，温中暖肾。

　　人参粥

　　原料：粳米100克，人参末3克，冰糖少许。

　　制作：将粳米淘洗干净，下入锅加水。人参末煮成粥。喜甜者可加入冰糖，早晚空腹服。

　　功效：人参大补元气，补益气血。孕妇食用此粥，可以防止妊娠血虚导致的小腹痛（按之痛减）、面色萎黄、头晕心悸等。

　　韭菜炒虾仁

　　原料：虾仁300克，嫩韭菜150克，花生油、香油、酱油、精盐、味精、料酒、葱、生姜、高汤各适量。

　　制作：将虾仁洗净，沥干水分。将韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段。葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝。炒锅上火，放花生油烧热，下入葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2~3分钟，烹料酒，加酱油、精盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒约2分钟，淋入香油，加味精炒匀，盛入盘内即成。

　　特点：菜清淡，味清香，质脆嫩。

　　功效：此菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、铁等多种营养素，有温中行气、散瘀解毒的功效。孕妇食用能温胃、润肠、通便。

　　炒木耳卷心菜

　　原料：水发木耳50克，卷心菜300克，葱、生姜、精盐、味精、酱油、花生油、醋、白糖、湿淀粉、香油各适量。

　　制作：将木耳择洗干净，挤去水分，撕成小片。卷心菜洗净去老叶，撕成小片，沥干水分。葱、生姜洗净，切成丝。炒锅放入花生油，烧至七成热，下入葱、生姜丝爆锅，放入卷心菜、木耳煸炒，加酱油、精盐、味精、白糖，烧滚后用湿淀粉勾芡，加醋，淋上香油，即起锅装盘。

　　特点：清淡，酸甜，爽口。

　　功效：卷心菜含有蛋白质、碳水化合物及多种微量元素。此菜适宜孕妇食用，具有益肾、填髓、健脑的作用。

　　糖醋藕片

　　原料：莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋、精盐、花椒、葱花各适量。

　　制作：将莲藕去节、去皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。净锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，翻炒均匀，待藕片熟后，淋入香油即可。

　　特点：脆嫩爽口，酸甜适中。

　　功效：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等物质。莲藕是传统的止血药物，有止血、止泻的功效，孕妇食用，有利保胎，防止流产。

　　猪肝炒油菜

　　含丰富的蛋白质、脂肪、此菜富含维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素，还有蛋白质、脂肪等，营养丰富，对缺铁性贫血、妊娠肝虚水肿有显著疗效。

　　原料：猪肝50克，油菜200克，酱油25克，植物油15克，盐、料酒、葱、姜各2.5克。

　　制作：将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡；把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。锅置火上，放油浇热，放入猪肝快炒后起出，备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓现下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下即成。

　　特点：肝嫩香，菜烂滑

　　牛肉炒菠菜

　　牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。

　　原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。

　　制作：将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。

　　特点：肉嫩，清淡适口。

　　松仁海带

　　松子仁健脾滋阴，海带散结软坚，通便。孕早期妇女食用可壮体，还可防治便秘，有利安胎。海带含碘丰富、有利胚胎的生长发育。

　　原料：松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐各少许。

　　制作：松子仁用清水洗净；水发海带洗净，切成细丝。锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。

　　特点：味清淡，别有风味

（实习编辑：龚艳丽）

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