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孕七月准妈咪食谱

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  7个月胎儿生长速度较快,准妈妈要多为腹中的宝宝补充营养。在保证营养供给的前提下,坚持低盐、低糖、低脂饮食,以免出现妊娠糖尿病、妊娠高血压下肢水肿等现象。

  孕7个月准妈妈对蛋白质的需要量和6个月一样,每天75~95克。

  平均每天主食(谷类)400~450克,植物油25克左右,总脂肪量60克左右。

  准妈妈注意维生素、铁、钙、钠、镁、铜、锌、硒等营养素的摄入,进食足量的蔬菜水果,少吃或不吃难消化或易胀气的食物,如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等,以免引起腹胀,使血液回流不畅,加重水肿。多吃冬瓜、萝卜可以利尿、消水肿的蔬菜。

  孕妈咪7个月健康食谱:

  早餐:花生米粥1碗,肉包1个,煮鸡蛋一个。

  加餐:牛奶一杯,腰果几枚。

  午餐:炒木耳卷心菜,砂仁炖鲫鱼,韭菜炒虾仁,当归生羊肉汤,米饭3两。

  加餐:橘子汁一杯,香蕉两个。

  晚餐:红烧带鱼,糖醋藕片,海米炝芹菜,人参粥,馒头2两。

  花生米粥

  原料:花生米、粳米、冰糖各100克。

  制作:将花生米用清水浸泡5~6小时,换水洗净。粳米淘洗干净.锅置火上,放入适量清水、粳米,先用旺火煮沸,加入花生米,转用文火煮至粥成。用冰糖调味,即可食用。

  特点:甜香黏稠。

  功效:养血补血,补脾止血,滋补润肺。

  砂仁蒸鲫鱼

  原料:鲫鱼一条,砂仁5克,姜、葱、精盐、淀粉、料酒、花生油、香油各适量。

  制作:将砂仁洗净,捣碎。姜、葱洗净,切成丝。鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净,抹干放入鱼盘内,将精盐、淀粉、料酒拌匀涂匀鱼身,砂仁放在鱼腹及鱼身上。把鱼盘放入蒸笼中,蒸约15分钟,至熟,取出。

  炒锅内下入花生油,烧热,下入姜丝及葱丝爆香,放在鱼上,淋少许香油,即可趁热进食。

  特点:鱼肉鲜嫩,味清香。

  功效:此菜营养丰富,含有优质蛋白质。鲫鱼可改善食欲不振脾胃虚弱反胃等症状,砂仁能治疗消化不良、食欲不振、胎动不安、呕吐等症。砂仁蒸鲫鱼可减轻鱼腹的呕吐反应,并能促进食欲,更有安胎的作用。

  红烧带鱼

  原料:鲜带鱼500克,料酒、酱油、精盐、葱段、姜片、白糖、花生油、面粉各适量。

  制作:将带鱼去腮、鳍、内脏,洗净,斩断。锅中放入花生油,烧热,将带鱼段裹上面粉下入锅内煎至金黄色,再加适量水、精盐、料酒、酱油、糖、葱、姜,烧至汤汁浓稠,带鱼已熟烂入味时即可。

  特点:鱼肉鲜嫩,鲜香适口,不腥不涩。

  功效:带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素A维生素B1维生素B2等成分,它丰富的油脂中还含有多种不饱和脂肪酸。因此带鱼可以补气暖胃、补虚泽肤,孕妇常食不仅使皮肤滑润光泽,还有利于胎儿生长发育。

  海米炝芹菜

  原料:嫩芹菜300克,海米20克,精盐、料酒、花椒、生姜、味精、花生油各适量。

  制作:将海米用温水泡好。生姜去皮洗净切细丝。芹菜去根和叶洗干净,切成3厘米长的段,放入开水中焯一下,捞出控净水分,装入盘内。趁热撒上海米、姜丝,放入精盐、料酒、味精拌匀。锅下油,放入花椒,炸出香味,捞出花椒,将油倒在芹菜上,调拌均匀,用盘子扣好,稍焖片刻即成。

  特点:色泽红绿相间,清脆爽口。

  功效:此菜含有蛋白质、钙、磷、铁及纤维素、维生素A和维生素C等,孕妇食用,既可滋补,又可润肠。

  当归生姜羊肉汤

  原料:羊肉650克,当归、生姜片各20克,盐、料酒、酱油、味精各适量。

  制作:将羊肉洗净,除去筋膜,放入沸水内,焯去血水后,过清水洗净,斩成小块。生姜切成薄片。当归洗净,切成片。将瓦煲洗净,加入清水适量,置于火上,用旺火煮沸,加入当归片、羊肉块、料酒,煲加盖,用文火煲3~4小时后,调入盐、味精调味,即可食用。

  特点:羊肉软烂,汤清。

  功效:补气养血,温中暖肾。

  人参粥

  原料:粳米100克,人参末3克,冰糖少许。

  制作:将粳米淘洗干净,下入锅加水。人参末煮成粥。喜甜者可加入冰糖,早晚空腹服。

  功效:人参大补元气,补益气血。孕妇食用此粥,可以防止妊娠血虚导致的小腹痛(按之痛减)、面色萎黄、头晕心悸等。

  韭菜炒虾仁

  原料:虾仁300克,嫩韭菜150克,花生油、香油、酱油、精盐、味精、料酒、葱、生姜、高汤各适量。

  制作:将虾仁洗净,沥干水分。将韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段。葱洗净切丝,姜去皮洗净切丝。炒锅上火,放花生油烧热,下入葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2~3分钟,烹料酒,加酱油、精盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒约2分钟,淋入香油,加味精炒匀,盛入盘内即成。

  特点:菜清淡,味清香,质脆嫩。

  功效:此菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、铁等多种营养素,有温中行气、散瘀解毒的功效。孕妇食用能温胃、润肠、通便。

  炒木耳卷心菜

  原料:水发木耳50克,卷心菜300克,葱、生姜、精盐、味精、酱油、花生油、醋、白糖、湿淀粉、香油各适量。

  制作:将木耳择洗干净,挤去水分,撕成小片。卷心菜洗净去老叶,撕成小片,沥干水分。葱、生姜洗净,切成丝。炒锅放入花生油,烧至七成热,下入葱、生姜丝爆锅,放入卷心菜、木耳煸炒,加酱油、精盐、味精、白糖,烧滚后用湿淀粉勾芡,加醋,淋上香油,即起锅装盘。

  特点:清淡,酸甜,爽口。

  功效:卷心菜含有蛋白质、碳水化合物及多种微量元素。此菜适宜孕妇食用,具有益肾、填髓、健脑的作用。

  糖醋藕片

  原料:莲藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋、精盐、花椒、葱花各适量。

  制作:将莲藕去节、去皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。净锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,翻炒均匀,待藕片熟后,淋入香油即可。

  特点:脆嫩爽口,酸甜适中。

  功效:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等物质。莲藕是传统的止血药物,有止血、止泻的功效,孕妇食用,有利保胎,防止流产

  猪肝炒油菜

  含丰富的蛋白质、脂肪、此菜富含维生素A、维生素B2、维生素B1维生素C和钙、磷、铁等多种营养素,还有蛋白质、脂肪等,营养丰富,对缺铁性贫血、妊娠肝虚水肿有显著疗效。

  原料:猪肝50克,油菜200克,酱油25克,植物油15克,盐、料酒、葱、姜各2.5克。

  制作:将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。锅置火上,放油浇热,放入猪肝快炒后起出,备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓现下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下即成。

  特点:肝嫩香,菜烂滑

  牛肉炒菠菜

  牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用,菠菜含铁丰富,此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。

  原料:牛里脊肉50克,菠菜200克,淀粉5克,酱油、料酒各5克,植物油20克,葱、姜末各2.5克。

  制作:将牛里脊肉切成薄片,把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净,用开水焯一下,捞出,沥干水分,要成段。锅置火上,放油浇热,放姜、葱末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,现将余油烧热后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒几下,放盐,拌匀即成。

  特点:肉嫩,清淡适口。

  松仁海带

  松子仁健脾滋阴,海带散结软坚,通便。孕早期妇女食用可壮体,还可防治便秘,有利安胎。海带含碘丰富、有利胚胎的生长发育。

  原料:松子仁50克,水发海带100克,鸡汤、盐各少许。

  制作:松子仁用清水洗净;水发海带洗净,切成细丝。锅置火上,放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟,加盐调味即成。

  特点:味清淡,别有风味

(实习编辑:龚艳丽)

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