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6招让宝宝爱上蔬菜

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核心提示:为了不吃蔬菜,人们总能想到各种各样的借口,连儿童都不例外――“妈妈,卷心菜太难吃了!”,“如果金枪鱼沙拉里没有西兰花,就更好了!”如何克服孩子和不少成人对蔬菜的“恐惧”,现在为您支上一招。

专家提醒:

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  为了不吃蔬菜,人们总能想到各种各样的借口,连儿童都不例外――“妈妈,卷心菜太难吃了!”,“如果金枪鱼沙拉里没有西兰花,就更好了!”如何克服孩子和不少成人对蔬菜的“恐惧”,现在为您支上一招。

  ▲将蔬菜做成健康沙拉。 在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油,你就可以自制健康的蔬菜沙拉。

  ▲用绿色装饰你的菜肴。 午餐时你并不需要只吃一盘炒芹菜,可以换种方式吃蔬菜,在烤牛肉三明治中夹些嫩芽、番茄片和生菜,这就能保证足够的蔬菜摄入量。

  ▲尝试新口味。 根据营养学家分析,很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道,也不知道其他蔬菜是何滋味。营养学家李伯特介绍了自己的经验:“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜,也许你就会喜欢上那种味道,说不定就吃上瘾了。”常见的蔬菜有番茄、土豆和生菜,为什么不试试芝麻菜和朝鲜蓟呢?

  ▲使蔬菜变得五颜六色。 一提起蔬菜,你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板:西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的,有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。有研究显示:享受健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。挑选不同颜色的蔬菜以获得营养摄入的最大化。

  ▲学会搭配。 李伯特强调:“将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”她认为某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。她自己的最爱就是将蔬菜与胡萝卜、切片瘦肉和其他绿色食品一起翻炒。

  ▲寻找时令蔬菜。 新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。春天的朝鲜蓟、芦笋和萝卜都相当有营养;夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节;到了秋天,你可以选择椰菜、茄子和南瓜;冬天也不是你想象的那么荒凉,莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。

(实习编辑:张嘉敏)

综合
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