每天该摄入多少维生素B

　　维生素B1严重缺乏时，可引起脚气病。患者首先感到疲乏、小腿沉重、肌肉酸痛、失眠、食欲减退、体重减轻等症状。以后出现脚气病的典型症状，即以周围神经炎为主，常有整个下肢麻痹水肿，可遍及全身，或出现急性心血管系统疾病和心力衰竭。如不及时治疗，可引起死亡。若治疗及时，恢复也很快。缺乏维生素B2可引起口角炎、舌炎、舌中部出现红斑、舌出现裂纹、阴囊皮炎、皮肤溢出性皮炎、视觉模糊易疲劳、眼睑缘溃烂、角膜血管增生、视神经炎等多种病症。

　　每天该摄入多少维生素B什么是维生素B1?维生素B1是水溶性维生素，在酸中较稳定，高热易氧化，易被碱性溶液破坏。维生素B1能维持机体的正常代谢。它是组成酶的重要成分，这种酶能促进糖的代谢，有利于幼儿的生长发育，保持神经功能的健全和心脏的正常活动，能刺激肠蠕动，促进食物排空，增进食欲。每天该摄入多少维生素B维生素B1严重缺乏时，可引起脚气病。患者首先感到疲乏、小腿沉重、肌肉酸痛、失眠、食欲减退、体重减轻等症状。以后出现脚气病的典型症状，即以周围神经炎为主，常有整个下肢麻痹水肿，可遍及全身，或出现急性心血管系统疾病和心力衰竭。如不及时治疗，可引起死亡。

　　若治疗及时，恢复也很快。维生素B1存在于瘦肉及动物内脏、蛋黄中，尤以瘦猪肉及肝中最多。在粗粮中如糙米、小米、玉米面、谷皮、谷胚及黄花菜、木耳中也含有不少。维生素B1容易被身体吸收，过多时很快由尿中再排出，体内贮存量很低，应随时从食物中摄取。幼儿每天约需0.8～1毫克维生素B1.怎样来计算维生素B1的供给量?

　　由于儿童、青少年不同年龄热能消耗不同，维生素B1的供给量标准也不一样，1岁以下每天需供给维生素B1为0.4毫克;1岁为0.6毫克;2岁为0.7毫克;3～4岁为0.8毫克;5岁为0.9毫克;6～7岁为1.0毫克;8～9岁为1.1毫克;10岁为1.2毫克;11～12岁为1.3毫克;13～16岁为1.5～1.8毫克。这些需要的维生素B1一般在每天的主食中很容易获得。

　　每台500克标二粳米中可供给维生素B11.2毫克，250克的标准粉可提供维生素B11.15毫克，但同样数量的上白粳和富强粉中的维生素B1只有0.65和0.57毫克，所以为了获得较多的维生素B1，米、面不应加工得太精细。新中国成立以来，采取了正确的米、面加工精度，确定“九五”米和“八一”粉为我国的标准米、面的加工精度，保证了广大儿童、少年的维生素B1的供给，基本上在我国消灭了脚气病。

（实习编辑：张嘉敏）

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