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奶粉加麦芽糊精鱼目混珠?

2010-03-27 09:22:0039健康网社区
核心提示:麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。

  麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。

  近日,一则关于奶粉内添加麦芽糊精的新闻引起很多新生儿父母关注。麦芽糊精究竟是什么?它在奶粉的配方中扮演了怎样的角色?会对宝宝的健康产生怎样的影响?以上问题,成为近期奶粉市场上关注的焦点。

  据有关专家解释,麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。奶粉中添加一定比例的麦芽糊精,能使产品体积膨胀、不易结块、达到速溶的效果,是经过权威部门认可的一种安全有效的常用奶粉添加剂。在奶粉市场上,部分知名品牌的孕妇奶粉和婴幼儿奶粉中也添加了麦芽糊精,消费者在产品的外包装上也能找到麦芽糊精的含量标注。麦芽糊精作为一种安全的奶粉添加剂,对宝宝的健康并无影响。

  麦芽糊精事件中媒体关注的另一个焦点,是麦芽糊精添加比例的问题。有关专家称,麦芽精糊具有价格比纯奶粉低、分量比纯奶粉重等特点,在奶粉中添加麦芽糊精,能够在一定程度上降低企业成本。据乳业专家介绍,在一岁以后的婴幼儿奶粉中添加麦芽糊精已经成为奶粉厂家的共识,一般麦芽糊精的含量占奶粉比例的10%~15%。至于该事件中,关于“某品牌麦芽糊精最高的比例可达30%~35%”的爆料,涉事品牌迅速给出了官方回应,声明“关于过度使用麦芽糊精的报道是完全没有事实和科学依据的”,并解释 “婴幼儿配方奶粉中,常用的碳水化合物包括麦芽糊精、乳糖、白砂糖等,他们通常要占到婴幼儿配方奶粉总量的60%左右。品牌根据不同年龄段婴幼儿的营养和能量需求制定科学的配方。”

  有评论人士指出,如果危言耸听将麦芽糊精危害夸大,甚至与三聚氰胺、重金属等有害物质相提并论的言论,完全是脱离实际的。对于脆弱的中国奶制品行业和消费者的信心来说,任何没经严谨调查或者不实报道,其后果最终损害的不仅仅是整个乳品业,更加伤害了天下父母的爱心。

(实习编辑:张嘉敏)

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