产后要学广东妈妈喝靓汤

　　为人妻为人母的我们，开始比任何时候都更关注营养与保健，我们也开始把目光从眩目夺人的彩妆转移到传统经典的汤饮，开始了润物无声的滋养。而广东人最注重的就是汤，可谓博大精心了，每张餐桌上必定有它，所以我们来看看广东关于产妇的汤水。

　　一、母乳的好处 现代医学证实，母乳是妈妈给予孩子的天然的最理想的食物。母乳中所含的脂肪酸、乳糖、水、氨基酸的比例刚好适合婴儿的消化系统，能促进婴儿脑的发育和身体的成长。妈妈体内产生的抗体通过母乳进入婴儿体内后，有助于提高婴儿免疫能力，减少患病机会。婴儿吮吸乳头比吮吸奶瓶要花更大的力气，这有助于下颌的发育，可以锻炼下颌的力量，使牙床发育得更好，为将来牙齿的健康奠定良好的基础。 二、广东妈妈的催乳大全 花胶虫草花大骨汤 材料：花胶1个(约10克左右)，虫草花10克，干淮山2、3个，已飞水(已焯水)的大骨400克。 做法：1、将所有材料冲洗干净，放进锅里，不需要泡洗，用水冲一下就可以了。 2、加四五碗清水，最好不用纯净水，用自来水。 3、放进砂锅大火煮沸后小火煲两个小时即可，这是老人家的煲汤方法。我们平常下班后才煲汤，所以用高压锅煲30分钟即可，更加省时省力。

　　幸孕草点评：花胶就是鱼肚，鱼泡，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”的美誉。它的主要成分是高级胶原蛋白，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋补肾阴，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效，还很美容。且对外科手术病人伤口恢复有很好的效果。一个10g左右的花胶，加上点虫草花，都非常滋润，虫草花和冬虫夏草的功效差不多，但是价钱却便宜非常之多。关键是味道特别特别的好，煲出的汤水菌香浓郁，颜色也金黄清凉。每周煲一两次这个汤水，提高免疫力，养颜美容。

　　豆腐豆浆鲩鱼片汤 材料：豆腐2块、豆浆500毫升、鲩鱼1条、生姜3片。 做法：豆腐漂洗切块;鲩鱼宰洗净，起鱼肉切薄片，用油、生油、生粉拌腌片刻;鱼骨稍煎后与姜一起下镬，加水1500毫升(6碗)滚沸20分钟，下鲩鱼片，滚至刚熟，下豆腐、盐便可。此量可供3~4人用。 幸孕草点评：此汤滋润平和，补中益气黄豆被称为“营养之花”、“豆中之王”和“田中之肉”，是数百种天然食物中最受营养家推崇的食物之一，营养十分丰富。其豆制品豆腐、豆浆等制作技术源于我国，它们不仅保持了黄豆的营养，且养分更易于人体吸收，尤其提高了蛋白质的消化吸收率。豆腐是为汤常用之物，而豆浆入汤却鲜为人知。在广东汤水中常加入牛奶，豆浆在此既有牛奶的作用又加强了大豆的营养功效。豆腐豆浆鲩鱼汤香滑可口，有补中益气、滋润平和的功效，男女老少皆宜。 龟鹿胶丹参茭笋煲脊骨 材料：龟鹿胶15克、丹参12克(以上中药店有售)、茭笋250克、猪脊骨400克、生姜3片。 做法：各物分别洗净，茭笋切片;猪脊骨切段敲裂。龟鹿胶、丹参用纱布包裹后与猪脊骨、姜一起放入瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滚沸改文火煲1小时，下茭笋再滚煲10分钟，弃药包，下盐便可。

　　幸孕草点评：广东汤饮中的茭笋猪脊骨汤是加入了中药龟鹿胶和丹参，该汤不但可强健脚力，还有丰胸、增强乳汁分泌的效果，是产后哺乳期妇女补身的汤水。茭笋是广州“泮塘五秀”之一，它肥厚纤维少，味清香，有祛热、止渴、除目黄、利大小便、通乳汁之功。龟鹿胶能补阴壮骨强筋，丹参能活血祛淤调经。如不加入这两味中药，单纯的茭笋猪脊骨汤亦是秋日家庭靓汤之一，男女老少皆宜。

　　鸡蛋猪脚姜 材料：鸡蛋12个，老姜5斤，猪脚5只，醋4瓶。 做法：1 将猪脚去毛洗净切好。首先将猪脚飞水，捞起备用。 2 鸡蛋煮熟去壳、老姜去皮切大块一点，稍微拍扁，将所有材料放入砂锅内，加醋。幸孕草点评：让醋浸过材料面，然后煮沸。分娩后两个星期即可食用。 幸孕草点评：要补虚强身，补血祛瘀，产妇食用鸡蛋猪脚姜醋，补身去风祛瘀效果显著，是产妇常饮用的滋补食品。老姜有散寒解毒、温胃、祛风、止呕疗用。鸡蛋含有蛋白质，能养血补脾、补血、安神、和胃，对治疗血虚头晕，心悸，失眠，食欲不振，体倦最有疗效。 三、产后喝催乳汤掌握两点： (1)掌握乳腺的分泌规律。一般来说，孩子生下来以后，乳腺在两三天内开始分泌乳汁，但这时的母乳比较黏稠、略带黄色，这就是初乳。初乳含有大量的活淋巴细胞，在机体内能制造免疫球蛋白A，而且，这些活淋巴细胞进入婴儿体内也同样可使婴儿体内产生免疫球蛋白A，从而保护婴儿免受细菌侵害。但是，有的产妇不知道初乳有这些优点，认为它没有营养而挤掉，这是极为错误的。初乳的分泌量不很多，加之婴儿此时尚不会吮吸，所以，新妈妈就感觉是无乳。若这时候让婴儿反复吮吸，初乳就会“通”了。大约在产后的第四天，乳腺开始分泌真正的乳汁。因此，从产后第三天开始给产妇催乳是比较适宜的。这既能为初乳过后分泌大量乳汁作准备，又可使产妇根据下乳情况，随时控制汤饮数量。民间常在分娩后的第三天开始给产妇喝鲤鱼汤、猪蹄汤之类，这是有一定道理的。 (2)注意产妇身体状况。若是身体健壮、营养好，初乳分泌量较多的产妇，可适当推迟喝汤时间，喝的量也可相对减少，以免乳房过度充盈淤积而不适。如产妇各方面情况都比较差，就早些吃，吃的量也多些。但也要根据每个产妇的“耐受力”而定，以免增加产妇胃肠的负担而出现消化不良。另外，产妇若为顺产，产后第一天一般比较疲劳，不要急于喝汤，待身体稍微恢复后再喝汤;若为人工助产，产妇进食催乳汤的时间可适当提前。

（实习编辑：张嘉敏）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。