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鲜牛乳和鲜牛奶的区别

2020-06-28 00:00:0039健康网
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核心提示:牛奶是日常生活中很多家庭都会准备的食品,牛奶的营养确实很丰富,对人体健康有帮助,具有保健功效。不过在购买牛奶时会发现有很多的品类,对牛奶不是很了解的人很难辨别鲜牛乳和鲜牛奶的区别到底是什么,买哪一种营养最全面。

牛奶是日常生活中很多家庭都会准备的食品,牛奶的营养确实很丰富,对人体健康有帮助,具有保健功效。不过在购买牛奶时会发现有很多的品类,对牛奶不是很了解的人很难辨别鲜牛乳和鲜牛奶的区别到底是什么,买哪一种营养最全面。

鲜牛乳和鲜牛奶,只有一字之差,所以很容易把二者相混淆,其实鲜牛乳和鲜牛奶的区别还是比较明显的。二都虽说都是以鲜牛乳为原料,经过加工的叫鲜牛奶,未经过加工的则是鲜牛乳,这样是最好辨别鲜牛乳和鲜牛奶的区别方式。鲜牛乳经过加工程序,通过低温消毒加热的方法进行处理,而且杀菌的温度不是很高,所以它能最大程度上保存牛奶的活性物质,同时还有利于杀有害的物质。还有一种是超高温处理,那是纯牛奶,保持期更久。

鲜牛乳呈微黄色,没有异味,没有淀粉,更没有任何杂质,在生活中尽可能少喝鲜牛乳,因为没有听过消毒杀菌,尤其是对于肠胃不好的人,直接饮用鲜牛乳,很可能会引起肠胃不适。简单通俗的说,鲜牛乳就是刚刚从奶牛身上挤出来的奶,没有加过高温处理,称为鲜牛乳,鲜牛奶则是通过高温处理的。

由此可见,新牛乳和牛奶的区别是比较大的,二者的加工工艺上是有区别的,从制作和营养口感上也不一样,因此如果在日常生活中碰到鲜牛乳和鲜牛奶时,还是要学会区分,另外建议还是选择鲜牛奶,不要喝鲜牛乳。

鲜牛乳为原料,经过巴氏杀菌处理,叫鲜牛奶,以生鲜牛乳为原料,不添加任何辅料,经过高温灭菌处理的则叫纯牛奶。大家在超市购买牛奶的时候一定要学会区别,什么是鲜牛乳,鲜牛奶,甚至还有纯牛奶。目前,比较受大众欢迎的是鲜牛奶,鲜牛奶也是众多牛奶中营养价值最高的,不像纯牛奶经过高温处理,已经将里边所有的活性物质全部杀灭,因此纯牛奶的保质期在三个月左右,而鲜牛奶的保质期只有3-7天左右,这说明牛奶内的活性物质含有很多。

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