营养专家：婴幼儿到底该吃多少盐？

　　婴儿为什么不用额外吃盐？

　　根据《中国居民膳食指南（2007）》及国外指南，婴儿1岁以内不建议吃含食盐的食物，而是吃原味食物。

　　有人会有疑问：孩子不吃盐怎么能行呢？我们成人每天不都得吃盐呀？

　　根据最新（2013年）《中国居民膳食营养素参考摄入量》，对于6-12月婴儿来说，每天需要350毫克（mg）的钠。奶类及其他辅食中含有人体所需要的钠，一般情况下，正常进食的宝宝完全能够摄入足够的钠来满足生理需要。

　　有些妈妈认为：宝宝不爱吃辅食是因为辅食没味道，不好吃！事实上：第一，宝宝的味觉比大人要宽广，不能用大人的口味来衡量孩子的味觉，把大人味觉习惯强加给宝宝；第二，宝宝的味觉习惯正处于发育中，对调味品的刺激比较敏感，加调味品还容易造成宝宝干扰或拒绝没有味道的原味食物。

　　幼儿、儿童该吃多少盐？

　　根据最新版参考摄入量，1-3岁的幼儿每天需要700mg钠（相当于1.8g食盐），比6-12月大婴儿多350毫克。但通常情况下，也完全可以从食物中获取足够的钠，如奶类、主食、肉类、绿叶蔬菜、水果等。因此，有资料提示，在婴幼儿的喂养中，3岁之前请勿添加钠盐，这样可以让宝宝们更好的体味天然食物的味道，且可以降低日后高血压和心脑血管疾病的发病率。

　　如果说1岁以内不给孩子孩子吃盐，很多家长还能接受，3岁以内不给孩子吃盐，很多人会觉得实在太“残忍”！

　　当然，3岁以前不吃盐几乎不可能，因为很多家庭在孩子1岁以后已经和大人一起吃饭了，无非在菜的种类和性状上会兼顾一下孩子。但是，1-3岁的幼儿还是尽量少吃盐甚至不吃盐，让宝宝养成清淡饮食的好习惯

　　4-6岁的孩子每天大约需要900mg的钠（相当于2.3g食盐），除了食物本身含有的钠，必须通过食盐获取的那部分钠也不多，1-2克食盐足矣。6岁以上的儿童食盐量最好控制在3-5克食盐。事实上，我们给孩子吃的食盐，很可能会远远超过推荐的量。但，为了孩子今后的健康，还是让孩子尽可能少的摄入食盐。

　　不吃盐孩子就没有劲吗？

　　很多人会说，不吃盐哪能行？不吃盐会没劲！在以前，普通老百姓家庭吃盐就成“奢侈”，甚至几天吃不到盐，还要进行繁重的体力劳动。这样下来，人体流失的钠得不到补充，会导致体内缺乏，出现电解质紊乱，导致人体乏力。这种情况下，不吃盐会真的没劲。

　　然而，时过境迁，如今吃不到盐的家庭已经不复存在。对于3岁以内的婴幼儿，一般情况下（非疾病导致进食不足而发生电解质紊乱），不吃盐孩子就没有劲显然不妥，不吃盐孩子走路会迟的说法更是站不住脚。

　　为什么要养成清淡口味？

　　在传统美食往往是重口味的，重盐、重糖、重油及重调料。而这种饮食往往导致盐、糖摄入过多，增加高血压、肥胖等发病风险。重口味具有地区性、家族性或家庭性的特点，宝宝在娘胎里可能就饱受重口味的“戕害”，出生后又被重口味“征服”。因此，这种恶性循环越早结束对健康越有利。

　　吃盐多与高血压真有关系吗？

　　高血压的流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量密切相关，吃盐多的地区，高血压的发病率相对就高。

　　临床高血压的干预治疗证实，当食盐摄入增加时，血压就升高。如每天食盐量减少2.4克，健康人的平均收缩压克降低2.3mmHg，舒张压可降低1.4 mmHg。

　　预防高血压需要从娃娃抓起吗？

　　有新手妈妈告诉我：“我不想这么早给我家宝宝吃盐，但是家里老人不同意”。他们的理由是：“我以前就是这样喂你的，不是好好的吗？”事实上，2002年时，我国高血压患者已经达到1.6亿，平均每年增加300万人。估计我国有超过2亿高血压患者，每10个成年人中就有超过2人患高血压。而高血压会有家族遗传性。

　　指南建议6岁以上人群每天食盐摄入量要控制在6克，WHO建议控制在5克。而2002年的调查结果显示，我国居民平均每标准人日食盐的摄入量12克，有的地区高达17克以上。

　　高血压需要以预防为主。因此，倡导清淡低盐饮食已经是当务之急，迫在眉睫，而非危言耸听。从婴儿期开始控制和降低盐的摄入量，对预防成年后高血压等有重要意义。预防成人慢高血压等，从娃娃抓起！

　　1克食盐有多少？

　　1克食盐相当于一个黄豆粒大小。通常1个茶鸡蛋就含有1克食盐，1个咸鸭蛋则含有2-3克食盐。无特殊情况，1岁以内不给孩子吃盐，1-3岁的孩子也尽量少吃盐甚至不吃盐，即使孩子到了3岁以后和大人一起，做饭还是要考虑到孩子的口味，如果让孩子的口味像成人靠拢，那么重口味可能继续延续下去。

　　参考资料

　　1.中国营养学会．中国居民膳食指南[M]．第1版．拉萨：西藏人民出版社，2008

　　2. 中国高血压防治指南修订委员会. 中国高血压防治指南2010. 中华心血管杂志，2011，39（7）：579-616

　　3. 中国营养学会．中国居民膳食营养素参考摄入量[M]．第1版．北京：中国标准出版社．2013

　　4. 低盐也有健康风险？先别急下结论. 果壳网

　　作者简介：刘长伟（微博），南京市儿童医院营养医师，儿童营养师，营养硕士，营养科普学者。

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