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营养专家:准妈孕期补铁慎吃肝脏

2015-05-2639健康网
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核心提示:铁缺乏是全球最常见的营养素缺乏症,据联合国儿童基金会统计,全球大约有37亿人缺铁,其中大多数是女性,发展中国家50%以上的孕妇患缺铁病。所以,准妈妈孕期一定注意补铁。

专家提醒:

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  Amber怀孕3个月了,因为早孕反应比较严重,Amber胃口不好,前几天产检时产出有贫血症状。医生说孕期贫血会影响宝宝发育,建议Amber注意补铁。

  铁在体内有什么功能?

  铁在人体体内含量不多,但却是人体中很重要的必须微量元素。铁主要存在于血红蛋白、肌红蛋白、血色素酶类,参与造血功能,体内氧气的运输和组织细胞的“呼吸”,以及免疫、解毒和抗氧化过程等功能。

  什么是铁缺乏及缺铁性贫血

  铁缺乏是指机体总铁的含量降低,随着铁缺乏的程度不同,可以分为铁减少期、红细胞生成缺铁期和缺铁性贫血。而缺铁性贫血是最为严重的阶段,这个时候机体储存铁消耗殆尽,不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。由于特殊人群孕妇、婴幼儿,由于对铁的需求相对较多,成为缺铁性贫血的高发人群。

  孕妇缺铁影响胎儿发育

  轻者皮肤黏膜略苍白,无明显症状,重者面色黄白,全身倦怠、乏力、头晕、耳鸣、眼花,活动时心慌、气急、易晕厥,伴有低蛋白血症、水肿、严重者合并腹腔积液。

  准妈妈患有缺铁性贫血会影响胎儿的发育,影响胎儿铁的储备,可能造成宝宝出生后早早的患上缺铁性贫血。而怀孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重。

  孕期如何通过饮食补铁

  南京市儿童医院营养医师刘长伟在其博客中表示,孕期补铁应注意摄入富含铁的食物,可多吃含血红素铁的动物性食物,如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉及鱼类等。需要注意的是,动物血和肝脏含铁丰富,营养价值较高,但含有重金属等其他有毒有害物质,因此具有一定的风险。有营养专家表示,肝类中可能会含有重金属镉,对人体可造成危害。所以,要谨慎选择肝脏类和血块,在确定相对安全的情况下,每周可以适量进食1-2次,每次25-50克,当然即使不吃肝类也可以通过食物获得丰富的铁。

    必要时,从妊娠第3个月开始,在医生指导补充铁剂及叶酸等其他维生素和矿物质,同时注意摄入绿叶蔬菜、黑木耳、黑芝麻粉、白蘑菇等食物。而全谷类等植物性食物含有的铁吸收率不高,可能通过摄入含维生素C丰富的蔬菜和水果来提高铁的吸收。

  对于摄入肉类、肝脏、血块等食物较少以及素食者患贫血的风险可能较高,可以选择强化铁的食品,如强化铁的酱油。必要时,在医生指导使用铁剂作为预防和纠正缺铁或缺铁性贫血。

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