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儿童最不爱吃苦瓜 共食替代偏食

2015-03-19华人健康网
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核心提示:偏食与饮食不均衡是影响儿童饮食健康的2大杀手!根据最新出炉的“2015年儿童饮食习惯调查”发现,孩子最不喜欢的食物中,苦瓜高居榜首,佔68.5%,其他依序为茄子、山药及味道特殊的芥蓝、青椒等;同时,饮食不均衡偏食多、怕吃苦、讨厌蔬菜,以及零食、饮料当饭吃,更是国内儿童饮食习惯最大危机。

专家提醒:

孩子吃得多、吃得好,就一定长得高吗?中山大学附属第一医院儿科权威告诉你,答案是否定的。孩子如果吃了过多这三种食物,不但不长个,还会伤身!孩子长高一定要避免的三种食物是什么,关注微信公众号 39健康网 ,发送 长高 查询结果。

  儿童福利联盟针对全国各县市1440位国小5、6年级学童进行调查,发现7成2的儿童没有每天摄取5大类食物,其中1成已经出现偏食的行为,完全不吃某一类的食物。而最不喜欢的食物中,排名第1是苦瓜,佔68.5%,其他依序为茄子山药及味道特殊的芥蓝青椒等。

  7成4的孩童 不喜欢食物味道

  进一步分析不喜欢吃这些食物的原因,7成4的孩子不喜欢这些食物的味道,或是5成5觉得吃起来噁心。当遇到不喜欢吃的食物时,只有4成7的孩子会勉强吃掉,3成8会把不喜欢的食物挑出来,甚至有2.5%的孩子是整份食物都不吃。

  另外,调查也发现,目前的孩子特别喜欢高热量、高糖分、营养价值低的零食甜点、含糖饮料及油炸食物,2成3的儿童每天吃零食,2成每天喝饮料,更可怕的是,孩子连正餐时间都对零食爱不释手,2成6的孩子曾把零食当正餐,长期下来摄取过多热量及糖分,会造成孩子肥胖及生长问题。

  偏食+不均衡 威胁儿童健康

  儿盟执行祕书黄韵璇表示,偏食是指六大类食物中「豆鱼肉蛋、蔬菜、水果、奶」中,只要其中一类没有每天摄取,即是偏食,六大类食物(加上全榖根茎类与油脂坚果种子类)中,至少一种食物没有每天摄取即为饮食不均衡。

  对正当成长期的儿童来说,均衡饮食是影响生长发育的关键,但我们却发现不少比例的孩子们长期偏食、不喜欢蔬菜水果,甚至把垃圾零食、饮料当正餐,如果又缺乏家长们的把关和正确饮食观念,长期下来对孩子的身体健康将造成严重威胁。

  儿童患偏食 家长须以身作则

  关于儿童外食问题,调查也发现,3成6的孩子1周有3天外食,近1成更是天天外食,经常外食的孩子出现偏食比例比大部分在家吃饭的孩子多出1.5倍,而且与父母亲一起吃饭次数较少的孩子,偏食比例是天天与父母吃饭孩子的1.8倍。

  特别是,外食越多、亲子共食越少及餐桌上有陌生人,都会造成偏食比例提升,其中吃饭时边看电视、大人聊自己事、问功课成绩都是不佳的吃饭习惯。因此,营养师程涵宇建议家长,面对孩子偏食的问题,可以和孩子约定「一口律」,也就是面前的食物至少都要让孩子吃一口,以及家长本身也应身体力行和孩子共食。

  7大观念 健康宝贝333

  专业营养师程涵宇强调,要孩子营养均衡不偏食,父母先要有7大正确观念:

  1.不需要逼孩子把食物全部吃光。

  2.勿让孩子用餐时间一再拖延。

  3.每餐提供适量且不同种类的食物。

  4.时常变换菜色增加食物新鲜感。

  5.避免用电视或其他东西转移孩子注意力以利专心用餐。

  6.避免用糖果或零食作为吃饭的奖励。

  7.接受孩子用餐时的杂乱或葬污。

  同时掌握“健康宝贝333”守则:“一周3天在家吃饭,3菜1汤营养均衡,30分钟亲子共食,”让儿童远离偏食及饮食不均衡等错误饮食恶习。

综合
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