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五款美味搭配 吃出宝宝好头脑

2015-02-05网易亲子
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核心提示:日常生活中有很多常见的食品都是真正益智健脑的“高手”。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分,都是宝宝脑部发育所必需的营养素。

专家提醒:

孩子吃得多、吃得好,就一定长得高吗?中山大学附属第一医院儿科权威告诉你,答案是否定的。孩子如果吃了过多这三种食物,不但不长个,还会伤身!孩子长高一定要避免的三种食物是什么,关注微信公众号 39健康网 ,发送 长高 查询结果。

  宝宝补脑TOP1:海水鱼

  日常生活中有很多常见的食品都是真正益智健脑的“高手”。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分,都是宝宝脑部发育所必需的营养素。因为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高,因此,可多给宝宝使用海水鱼。

  补脑美味搭配:鱼头冬瓜煲粥

  原料:鱼头一个,冬瓜少许,姜片一片,黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)

  做法:

  1、将鱼头去腮洗净,用上等黄酒去腥;

  2、铁锅烧热加入油,把鱼头过一下油,然后放入另一锅烧沸的水中,加入姜、冬瓜熬到汤发白;

  3、最后加入大米,慢火熬至大米发粘为止。

  适合人群:10个月以上的宝宝

  宝宝补脑TOP2:各种蛋

  无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋,都提倡孩子吃全蛋,蛋类不仅是极好的蛋白质来源,而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱,能合成乙酰胆碱,乙酰胆碱能显著改善宝宝的记忆力。此外,蛋黄中铁、磷的含量较高,也有利于宝宝的脑部发育。

  补脑美味搭配:什锦蛋丝

  原料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量

  做法:

  1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);

  2、再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);

  3、冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;

  4、香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;

  5、炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

  适合人群:宝宝皆宜

  宝宝补脑TOP3:核桃

  核桃仁能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。核桃仁含油脂较多,不易消化,一般3~6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。

  补脑美味搭配:核桃仁稠粥

  核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,能增强脑功能。但因为核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。

  原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克

  做法:

  1、先将米洗净放入锅内,加水后微火煮至半熟

  2、再将炒熟的核桃仁压成粉状,择去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。

  适用人群:4-6个月宝宝

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