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宝宝入秋补钙 豆腐是佳品

2014-09-26新浪育儿
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核心提示:补钙不等于吃钙片、喝补钙口服液,俗话说“药补不如食补”,在食补无法满足时,才考虑药补。据测定,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质。豆腐不宜“单吃”,与某些食物恰当地搭配烹调,它的营养效用会更好,如花样海带炖豆腐、虾皮豆腐鸡蛋饼等。

专家提醒:

孩子吃得多、吃得好,就一定长得高吗?中山大学附属第一医院儿科权威告诉你,答案是否定的。孩子如果吃了过多这三种食物,不但不长个,还会伤身!孩子长高一定要避免的三种食物是什么,关注微信公众号 39健康网 ,发送 长高 查询结果。

  3~7岁是宝贝生长发育的关键期。钙是宝贝身体发育的重要物质,3~7岁的宝贝每天需要800~1000毫克钙。

  补钙不等于吃钙片、喝补钙口服液,俗话说“药补不如食补”,在食补无法满足时,才考虑药补。所以,在日常饮食中给宝贝补充需要的钙质才是最明智的。食物中钙的来源很多,多吃豆制品以及虾皮海带紫菜等含钙量丰富的食品,并配合适量蔬菜、水果,只有各方面的营养均衡摄入,才能达到最佳补钙效果。

  据测定,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质。150克豆腐含钙500毫克,高于同等份量的牛奶的钙含量。除此之外,豆腐还含有8种人体必需的氨基酸,含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力,并且还有解毒作用。但营养专家认为,豆腐不宜“单吃”,与某些食物恰当地搭配烹调,它的营养效用会更好。

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  花样海带炖豆腐

  花样海带炖豆腐

  营养提示

  豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解。但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以,经常吃豆腐的人,应该适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,豆腐与它一起煮着吃,加碘又补钙,是个十分合理的搭配。

  食材:

  豆腐50克、海带250克、清汤1碗,精盐、香菜、姜、麻油各适量

  做法:

  1. 海水污染,海带也会含有毒金属——砷。因此,食用海带前,应先用清水漂洗,然后再浸泡不超过6小时(以免水溶性的营养物质损失过多),并要勤换水,这样,就可以放心地食用了。

  2. 豆腐放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。

  3. 将锅中的油烧热,放入姜末、葱煸香。

  4. 放入海带、豆腐,下清汤,烧开后转小火炖半小时,调味后即可出锅。

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