入秋吃坚果 宝宝应注意哪些方面

　　适合宝宝的几种坚果

　　板栗是坚果中含脂肪最低、含淀粉类最高的食物，板栗鲜品中维生素C的含量高于番茄和苹果，其中丰富的不饱和脂肪酸、磷有助于宝宝大脑的发育。消化能力较弱的宝宝不宜多吃，板栗生吃难消化。

　　花生俗称“植物肉”“素中之荤”。花生中含有丰富的优质蛋白质和脂类，尤其是亚油酸的含量极高，有利于宝宝的神经系统发育和增强记忆力，所含维生素和矿物质也很丰富，如胡罗卜素、维生素E、胆碱等，矿物质如钙、磷、锌、硒等。但要注意的是，花生霉变后会产生黄曲酶，有致癌作用，而且部分宝宝会对花生中的蛋白质过敏。

　　松子脂肪含量高，且富含亚油酸、亚麻酸，是宝宝脑细胞发育所需的重要物质，同时含维生素E、钙、磷的量很高，这些都有利于宝宝的生长发育。

　　榛子含脂肪量高且多为不饱和脂肪酸；人体必需的8种氨基酸样样俱全，这在坚果的家族中是不多见的；榛子含有的维生素E高达36%，是坚果之冠，还有维生素A原和其他维生素、钙、镁、钾等，特别含有β-谷甾醇，有很好的预防动脉硬化的作用。但其脂肪含量高，故胆道功能不良者慎用。

　　核桃含有较多的优质蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸亚油酸、磷脂等，这些物质对宝宝大脑组织的发育是十分重要的，尤其是对处在快速生长发育的宝宝来说是非常需要的。

　　杏仁属于营养密集型坚果，含有大量单不饱和脂肪酸，有利于宝宝神经系统的发育；杏仁中硒的含量为坚果之首。硒是一种带有负电荷的非金属离子，在人体内能与带正电荷的金属离子结合，与有害的铅、镉、汞等金属离子结合后排出体外，故被称为“天然解毒剂”；杏仁中还有丰富的铁、磷、钙，其中钙的含量是牛奶的2倍；膳食纤维含量也多，进食后可产生饱腹感；杏仁还含有大量的维生素E，有利于增强人体免疫力；杏仁含有的胡萝卜素在果类中也是极高的，仅次于芒果。

　　给宝宝吃坚果时需要注意哪些问题

　　坚果虽是营养价值极高的食品，但是给宝宝吃坚果时一定要注意以下几件事：

　　3岁以内的宝宝不管其咀嚼能力有多好，在给宝宝吃杏仁、榛子、松子、花生时，一定要捣碎吃，以免宝宝不小心时将整个杏仁、榛子、松子、花生吞入气道，造成气管异物是很危险的。故作为零食给宝宝食用坚果时一定要将坚果捣碎再吃。

　　由于坚果脂肪的含量较高，难以消化，每次吃的量不要太多，如核桃每日不要超过1个；板栗、大杏仁每日4～6个即可；大杏仁每日5～6个；花生每日不超过10个，而且最好吃煮花生；榛子每日约15～20个；松子每日约20～30个。

　　苦杏仁中含有氢氰酸，摄入过量可致死。

　　核桃仁中含有鞣酸，可与铁、钙结合，故不宜与茶同饮。

　　脾胃功能不佳时应少食板栗，避免难以消化。

　　坚果捣碎后最好与蔬菜搭配一起吃，营养互补。

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