炎炎夏日 开胃主食大菜

　　1、西红柿汁

　　组成：西红柿数个。

　　做法：将新鲜西红柿洗净，入沸水中泡5分钟，取出剥去皮，包在干净的纱布内用力绞挤，滤出汁液，即可食用。此汁不宜放糖。每次服饮50～100毫升，日服2～3次，可治疗因胃阴不足、发热后婴幼儿厌食症。本汁新鲜清香、略有甜味。

　　功效：西红柿甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食之功效。

　　2、葡萄汁

　　组成：鲜葡萄若干。

　　做法：将葡萄洗净，晾干后，用干净纱布包好，绞挤出汁饮用。每天饮用1～2次，长期服用效果较好，如便干者不宜。

　　功效：葡萄味甘、微酸、性平，能补肝肾，益气血，鲜者还可生津液。适用于发育迟缓并厌食者，患儿比同龄儿童明显瘦小，面色萎黄，头发稀少。

　　3、梨粥

　　组成：鲜梨3个，粳米100克。

　　做法：将梨洗净，连皮切碎，去核，加水适量，用文火煎煮30分钟，捞出梨块，加入淘洗干净的粳米，按常规煮成粥食用。注意梨也可不去核，但需将籽去掉，因为梨核营养和治疗功效也很强。

　　功效：梨味甘，微酸，有清热生津、润燥化痰之功，梨与粳米同用，可增强清热、生津养胃之功效。主治小儿胃津不足引起的病症，还可调治烦热、口干、舌苔少、大便燥结等症。

　　4、鸡淮粉

　　组成：鸡内金、淮山药各适量。

　　做法：将上两味焙黄，不可焙焦，研成细粉，可日服3次，每次1～3克，用温开水送服。

　　功效：鸡内金味甘平，有消积滞、健脾胃的功能；淮山药为健脾益气的常用药。两料合用，起健脾和胃、消食导滞作用，是健胃消食之良药，主治脾虚食积引起的厌食。

　　5. 蜜饯山楂

　　组成：新鲜山楂500克，蜂蜜250克。

　　做法：1、 将山楂洗净，去掉果核备用。2、 将洗净去核的山楂放入砂锅内，加入适量水，煮至呈糊状时加入蜂蜜，搅拌均匀后，稍煮片刻，收汁即可。每服1汤匙蜜楂，用温开水调，一日两次，饭后。

　　功效：山楂酸甘微温，消食健胃，特别适用于食肉积滞儿童；蜂蜜甘平，补中益气、润燥安脏。蜜饯山楂酸甜可口，食用可增加食欲，健脾开胃、消肉积食，是小儿疳积的理想食品。

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