教你看懂成分表 轻松选购儿童酱油

　　宝妈购物烦心事：一岁半的星星这段时间不爱吃饭，星星妈偶然发现饭里加点酱油星星特别爱吃，为了让星星多吃饭，星星妈决定选购一些儿童酱油，不过却听闻儿童酱油跟大人酱油差不多，而且老给孩子吃酱油对身体不好。

　　儿童酱油跟普通酱油有什么差别？

　　据媒体报道，儿童酱油其实跟成人酱油区别不大，大多属于商业噱头，不过很多妈妈还是愿意相信儿童酱油跟成人的还是不一样的，否则价格不会这么高。39育儿编辑查看了多款儿童酱油发现，不仅在价格方面相差较大，在配料和营养成分上也有较大差别。

　　在价格方面，儿童酱油从几元到几十元不等，不过由于都是小包装，即使是几元一瓶的酱油也比普通的成人酱油要贵一些。

　　在营养成分和配料方面，39育儿小编随机选取了一款平价儿童酱油、一款较贵的儿童酱油和一款热销的成人酱油进行对比（详见下表）。

表1 3款酱油部分营养成分及配料表

　　氨基酸态氮含量是衡量一款酱油品质的重要指标，根据国家标准GB18186-2000《酿造酱油》规定，氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml就属于特级酱油，表格中的三款均在特级酱油范畴，不过含量最高的却是成人酱油。

　　儿童酱油一般讲究低盐，而钠含量是判断盐分高低的重要指标，从表格中我们可以看出，A款儿童酱油跟成人酱油的钠含量相差不大，而B品牌儿童酱油钠含量仅为其他2款产品的1/9，属于低盐产品。

　　多数儿童酱油会含有一定量的铁元素，表格中A品牌属于铁强化酱油，而B品牌铁含量要少一些，普通酱油则没有含铁元素。

　　在配料方面，主要原料相差不大，均有大豆、小麦和食盐，其中B品牌选用了有机大豆。A款儿童酱油中的乙二胺四乙酸铁钠属于铁强化剂，谷氨酸钠就是味精，5'-肌苷酸二钠为鲜味剂，两者均为食品添加剂。普通酱油也含有谷氨酸钠和5'-肌苷酸二钠，还添加一个5'-鸟苷酸二钠（也为鲜味剂），此外还含有防腐剂（苯甲酸钠）。从配料上看，B品牌儿童酱油显然要更健康一些，没有添加食品添加剂和防腐剂。

　　食用酱油会对宝宝身体产生不利影响吗？

　　给宝宝食用酱油，除了要注意是否会摄入过多食品添加剂之外，关键还要注意控制好盐分（即钠含量）。根据北京市儿保专家建议，婴儿每日膳食中盐分安全和适宜的摄入量如下： 初生～6个月为0.115克～0.35克，6～12个月为0.25克～0.75克，1岁以上为0.325克～0.975克，4岁以上为0.45克～1.35克，可以看出摄入量是非常少的。

　　由于宝宝能在奶粉、米粉等日常食品中摄入较多的盐分，因此一般建议选择低盐的儿童酱油，以免造成宝宝的身体负担。家长给宝宝选购酱油不能靠“尝”，因为成人“口重”，喜爱偏咸，会造成宝宝食物中的盐分偏多。此外，如果给宝宝长期吃过咸的东西会培养嗜咸的口感习惯，埋下因食盐摄入过量而造成疾病的隐患。

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